Baj­ram­ska trpeza, u čast ve­li­kog pra­zni­ka mu­sli­ma­na Baj­ra­ma, ko­ja je odr­ža­na si­noć is­pred Mol of Mon­te­ne­gra oku­pi­la je veliki broj Pod­go­ri­ča­na, ko­ji su na bo­ga­toj tr­pe­zi bi­li po­slu­že­ni tradicionalnim je­li­ma i po­sla­sti­ca­ma ze­ma­lja. Ova bo­ga­ta so­fra sa spe­ci­ja­li­te­ti­ma pri­pre­mlje­nim po ori­jen­tal­nim re­cep­ti­ma pri­vu­kla je lju­de svih ge­ne­ra­ci­ja, vje­ra i na­ci­ja u že­lji da pro­ba­ju slat­ke i sla­ne đa­ko­ni­je. Ko­la­či po­put tu­fa­hi­ja, ba­kla­va, ur­ma­ši­ca i tu­lum­bi spa­da­ju u red naj­po­pu­lar­ni­jih slat­ki­ša na svi­je­tu, pa ne ču­di što su sa sto­lo­va ne­sta­li za ti­li čas. Po­red slat­kih de­li­ci­ja na­šle su se raz­ne vr­ste pi­ta, bu­re­ka, man­ti­je, ja­pra­ci, jag­nje­ti­na, ma­ri­ni­ra­ni krap i pa­strm­ka, kao i tra­di­ci­o­nal­no je­lo pod­go­rič­ki pi­lav. Su­gra­đan­ke u tra­di­ci­o­nal­noj no­šnji go­ste su slu­ži­le so­ko­vi­ma i slat­ki­ši­ma, a me­đu po­sje­ti­o­ci­ma naj­po­pu­lar­ni­je su bi­le ba­kla­ve i tu­lum­be. Ti­me je Pod­go­ri­ca po­ka­za­la još jed­nom da je otvo­re­na za sve nje­ne sta­nov­ni­ke ko­ji, bez ob­zi­ra na raz­li­či­to­sti u vje­ri i kul­tu­ri, ima­ju pot­pu­no isti gra­đan­ski tret­man
Jed­na od or­ga­ni­za­to­ra ma­ni­fe­sta­ci­je Bi­se­ra Mu­sta­fić is­ta­kla je da su sa ovom baj­ram­skom tr­pe­zom na­sta­vi­li pro­šle go­di­ne za­po­čet obi­čaj da u Pod­go­ri­ci so­fru di­je­le sa su­gra­đa­ni­ma, kom­ši­ja­ma i pri­ja­te­lji­ma dru­gih vje­ro­i­spo­vi­je­sti u čast Baj­ra­ma. Ka­ko je ka­za­la, sa­mo kroz za­jed­ni­štvo i Baj­ram i Bo­žić do­bi­ja­ju svoj pu­ni sjaj.
– Ova tr­pe­za za­si­gur­no će svo­jim neo­do­lji­vim uku­som i mi­ri­som ne­ke od nas vra­ti­ti u dje­tinj­stvo ka­da smo bez­bri­žno ko­ra­ča­li so­ka­ci­ma Sta­re va­ro­ši i on­da­šnjeg Ti­to­gra­da. Ono što smo ima­li ta­da i ovo što ima­mo da­nas – mo­ra­mo osta­vi­ti u ama­net ge­ne­ra­ci­ja­ma ko­je do­la­ze. One ima­ju oba­ve­zu da ču­va­ju cr­no­gor­sko bi­će, nje­gov su­ži­vot, raz­li­či­to­sti ko­je na­šu ze­mlju či­ne pre­po­zna­tlji­vom u ci­je­lom svi­je­tu – re­kla je Mu­sta­fićeva.
Su­gra­đa­ni su sa­gla­sni da je „Pod­go­rič­ka baj­ram­ska tr­pe­za” po­tvr­da vri­jed­no­sti ko­je ga­ji Pod­go­ri­ca, grad lju­ba­vi, mi­ra i to­le­ran­ci­je. Ta­ko su­gra­đa­nin Ili­ja Lu­bar­da pri­zna­je da ga je na skup do­ve­la zna­ti­že­lja, a za­dr­žao mi­ris hra­ne.
– Ovo je je­din­stve­na pri­li­ka da kroz raz­go­vor, ali i de­gu­sti­ra­nje tra­di­ci­o­nal­ne hra­ne, ot­kri­je­mo ča­ri nji­ho­ve kul­tu­re. Iz­van­re­dan im je pi­lav i sar­ma – is­ta­kao je Lu­bar­da.
I Al­ma­sa Mer­dža­nić bi­la je pre­sreć­na što je­dan od naj­zna­čaj­nih pra­zni­ka mo­že da po­di­je­li sa ve­li­kim bro­jem lju­di do­bre vo­lje.
– Slu­čaj­no sam tu u go­sti­ma. Kad sam sa­zna­la za ovu ma­ni­fe­sta­ci­ju, po­že­lje­la sam da je po­sje­tim. Vr­lo je li­je­po sve or­ga­ni­zo­va­no. Ova­kvim do­ga­đa­ji­ma sa­mo mo­že­mo da po­ša­lje­mo jed­nu po­ru­ku da svi tre­ba da bu­de­mo za­jed­no kad je ne­što li­je­po, a da se za­jed­nič­ki bo­ri­mo za ne­što što nam ne od­go­va­ra – re­kla je Mer­dža­nićeva.
Sa baj­ram­ske tr­pe­ze po­slu­žio se i gra­do­na­čel­nik Pod­go­ri­ce Sla­vo­ljub Sti­je­po­vić. Svo­jim do­la­skom on je po­tvr­dio da je or­ga­ni­za­ci­ja ma­ni­fe­sta­ci­je na za­vid­nom ni­vou. Ve­če su uve­li­ča­la po­zna­ta mu­zič­ka ime­na: Zdrav­ko Đu­ra­no­vić, Bran­ka Šće­pa­no­vić, Ta­nja Še­ter, or­ke­star „Zvu­ci sa Rib­ni­ce“, Ma­ri­ja­na Mar­ti­no­vić, Ham­za Ha­ve­rić, Esad Me­ru­lić, Ne­zo Ha­ve­rić, te čla­no­vi an­sam­bla KUD-a „Že­lje­zni­čar”.
VI.R.


Pra­znik pri­no­še­nja žr­tve

Kur­ban-baj­ram tra­je če­ti­ri da­na, a kao žr­tva se pri­no­si ov­ca ili go­ve­če, što zna­či pri­bli­ža­va­nje Bo­gu, pri­bli­ža­va­nje lju­di­ma. Pri­no­še­nje žr­tve zna­ča­jan je dio ha­dža. Taj ob­red oba­vlja­ju svi ko­ji za to ima­ju mo­guć­no­sti. Obi­čaj je da se me­so od kur­ba­na di­je­li si­ro­ti­nji, kom­ši­ja­ma i rod­bi­ni.
Pr­vog da­na pra­zni­ka oba­vlja se baj­ram­ska mo­li­tva – Baj­ram na­maz.
Svi mu­sli­man­ski vjer­ski pra­zni­ci ra­ču­na­ju se po mje­se­če­voj, a ne po sun­če­voj go­di­ni, a Kur­ban-baj­ram uvi­jek pa­da dva mje­se­ca i de­set da­na po­sle Ra­ma­zan­skog baj­ra­ma.


Pi­lav na pod­go­rič­ki na­čin

Su­gra­đan­ka Eni­sa Ka­šić pod­sje­ti­la je na ne­ka tra­di­ci­o­nal­na je­la ko­ja se spre­ma­ju za Baj­ram. Ka­ko je ka­za­la, baj­ram­ski ru­čak je obi­lan i po tra­di­ci­ji se pri­pre­ma ne­ko­li­ko raz­li­či­tih je­la.
– Je­lo pod­go­rič­ki pi­lav spe­ci­fič­no je za Sta­ro­pod­go­ri­ča­ne. Spre­ma se za Baj­ram i Ra­ma­zan. Ne­za­o­bi­la­zna je i pi­ta sa si­rom i ra­šta­nom. Naj­zna­čaj­ni­je slat­ko tra­di­ci­o­na­lo je­lo ko­je se pra­vi je ba­kla­va. Baj­ram je pra­znik ra­do­sti i mi že­li­mo da kroz bo­ga­tu tr­pe­zu tu ra­dost po­di­je­li­mo sa svo­jim su­gra­đa­ni­ma. Bio to Baj­ram, Bo­žić ili No­va go­di­na da nam je uvi­jek na ra­dost – re­kla je Ka­šić.